• <span id="wqvss"></span>

    1
    2
    位置:西E網首頁 > 吃在白銀 > 白銀早春“食”節,野趣橫生

    白銀早春“食”節,野趣橫生

    編輯:胡花平      信息來源: 西e網—白銀發布公眾號發布時間:2017-4-5

      最美人間四月天!看那一洼洼、一簇簇、一片片……一夜春風來,白銀大地上的野菜都爭相探出了頭,舒展著筋骨,沐浴著暖暖的陽光!白銀早春“食”節,早已是野趣橫生了。

      伙伴們,放下疲倦、放下煩擾,在田野里不起眼的野菜中尋找真味吧!玩他個物我兩忘,吃他個唇齒留香!帶上那份最初的熱情和最想帶的人,和春天來一場舌尖上的約會吧!

      1

      呼朋引伴地來到田間地頭,帶上小鏟子,或者拿上家里火爐子上的鉗子,有的干脆就拿一根木頭棍棍,尋找著各種野菜。挖出來的辣辣根,我們用手簡單的捋一捋,就放到嘴里吃起來,辣酥酥的,還帶點土腥氣,邊挖邊吃,大家的嘴很快都吃成了泥圈圈。

     

      2

      苦苦菜是大家都熟知的野菜了,藥用價值更不用說,也是市場上賣的最火的野菜了,涼拌吃是極好的。

     

      3

      提起蒲公英,腦海中都是小時候腮幫子吹散蒲公英的唯美畫面吧?實質上春天的蒲公英開滿黃色小花的時候是最美的,她的美在于她強大的藥用價值,蒲公英又名黃花苗、婆婆丁、黃花地丁等,具有清熱解毒,消癰散結,利尿等功用,是一味極其常用的中草藥。臨床上廣泛用于治療急性乳腺炎、淋巴結炎、扁桃體炎等疾病。此外蒲公英在美容上也得到了較為廣泛的應用。涼拌、包餃子吃,風味優佳。

      4

      苜蓿,可以和面粉拌在一起做成菜團,或者燙熟后涼拌。在我有關春天的記憶里,苜蓿芽占據了很大的空間,在家鄉,苜蓿芽成了春天最好吃的野菜,是苜蓿芽讓普通農民的餐桌上,早早地有了綠色。從山里到城里,雖然現在吃的是白米細面,但對春天的苜蓿芽仍懷著難以割舍的情節,是它讓我們春天的生活過得有滋有味!

     

      5

      小時候,春雨后一兩天,我就會和小伙伴們提著籃子去坡地里揀地軟軟(地皮菜)。那墨綠的地皮菜,經過雨水的浸泡,又大又柔軟。一幫小伙伴邊揀地軟邊逗蝸牛玩兒,幾個小時就能揀滿滿一籃子。地軟軟混著韭菜、雞蛋、粉條包包子、包餃子?;蛘叽钆涠垢緶?,做出來的湯湯味鮮美,營養價值頗高。

     

      6

      不止地上野菜多,百花香中的香味更是少不了槐花和榆錢。每年,當春風吹來第一抹新綠的時候,漂亮的榆錢兒就一嘟嚕一嘟嚕的掛在了枝條上,在暖風里張揚的輕搖著。

     

     

      榆錢兒是榆樹的種子,圓圓的邊緣處薄薄的,中間鼓出來,酷似古代的麻錢兒,又因為它與“余錢”諧音,所以叫“榆錢”,人民也常說吃了榆錢兒就有了余錢。

      槐花香味的本身中就帶著絲絲的甜味,而榆錢的甜要去品嘗。爬上樹、捋一把,胡亂塞到嘴巴了,那就是人間美味了。采摘榆錢的方法一定要用“捋”,把帶榆錢的樹枝輕輕握在手掌中,順著樹枝、從上致下慢慢移動,轉眼間,一把榆錢就握在手中。簡單的一個“捋”,效率高??!如果“摘”的話,摘一天也沒有幾多收獲。

      把瀝去水份的榆錢放入盆中,加適量面粉或玉米面,蒸熟后蘸著蒜泥吃,甜甜的,清爽爽的味道,是那個香啊。

     

      7

      都說“槐林五月漾瓊花”,剛入四月下旬槐花就已經迫不及待地盛放,一串串潔白的槐花綴滿樹枝,空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香,沁人心脾?;被m美,卻多少帶點“一年春事到荼蘼”的感傷。

     

     

      槐花太嬌嫩了,輕輕一劃就開始變黃、離開樹就會變苦。最好能將開滿花的枝條拉到面前,將花咬下來?;蛘?,爬到樹上去,騎在樹枝上,讓自己在槐花的清香里暈眩!

      槐花洗凈晾干,拌干面粉,上籠7、8分鐘蒸熟。生蒜搗碎,加香油、鹽、辣椒等當澆頭。蒸過后的槐花綿軟清香,好像會乘著槐花的滋味掠過四季啊。

     

      白銀早春“食”節的野味兒,是不是讓你回味無窮?小白覺得挖野菜吃野菜不僅是營養,更多的是一種鄉情、一種鄉愁,總能讓人想起小時候在農村的美好經歷,那種和大自然的親密接觸,至今想來都依然美好。小白也提醒廣大市民,野菜也是公園、游園內不可或缺的植被,為園區景觀增添了不少綠色,同樣對保護環境有著重要意義。在大家享受挖野菜樂趣的同時,也要注意保護植被。在挖野菜時,也要分清野菜和地被植物,一些蒿類的地被植物不能食用,若不小心誤食會有害身體健康。

     

    原文鏈接:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4MDE3NzA0OA==&mid=406077977&idx=3&sn=e5b377a6251cb0a3932c3c1cac810f37&scene=23&srcid=0518AlVjcuqwYvMqiAFmav89#rd

    信息產業部備案號 隴ICP備10200311號互聯網新聞信息服務許可證編號6201021|中國互聯網視聽節目服務自律公約 版權所有:中共白銀市委網信辦
    西e網運營維護:西e網IDC中心技術支持:西e網技術服務中心 白銀鴻途網絡科技有限公司
    未經本站許可不得建立鏡像連接,相關權益受法律保護。
    亚洲视频日本有码中文_亚洲日本va中文字幕亚洲_亚洲午夜AV综合色欲AV_中文字幕乱码中文乱码二区